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發表於 2020-5-29 12:06 AM|只看該作者|倒序瀏覽
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許多台式的拉麵,為了配合台灣人的口味,會讓湯頭清淡一些
但有時會因為矯枉過正,而導致單喝湯頭還好,配上麵條時會不夠味

用"剛好"這兩個字來形容這家拉麵是最恰當的

不過度的油膩,不過度的鹹,湯頭就真的是在中式以上日式未滿

配上麵條時,味道也很剛好的協調

叉燒肉亦是如此

五花與瘦肉的比例約莫1:4,兩者的口感兼具
...
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