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標題: [藥膳養生]白木耳百合山藥蓮子湯 [打印本頁]

作者: CL20200405 時間: 2020-5-28 06:57 AM 標題: [藥膳養生]白木耳百合山藥蓮子湯

材料：新鮮白木耳半盒、百合一顆、新鮮蓮子半包、日本山藥半支。
作法：（簡單到不好意思PO）
一、白木耳洗淨拆成小朵、百合洗淨剝瓣、蓮子洗淨、山藥刮皮切小塊（在沖水下方削皮，可避免接觸到皮的黏液，造成皮膚搔癢）
二、準備半鍋水，將食材除百合外，冷水放入，開火，水滾後，會有一些泡沫，撈除，改中小火燉到山藥軟熟（約十分鐘），下百合，再約五分鐘百合熟，即可。這四個食材山藥最慢熟，百合最快，有加百合要注意，煮太久，百合會透明化掉，所以，百合後加。
三、關火，起鍋，湯汁因為白木耳釋出膠質，自然膠稠，不需勾芡。裝碗，添蜂蜜（不加亦可，我覺得湯汁有自然鮮甜味）。

作者: chiz2020 時間: 2020-6-5 08:47 PM

趕緊記下來感謝分享食譜

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