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標題: 火鍋熱量高 1餐抵1天 [打印本頁]

作者: miki524778 時間: 2014-11-23 09:39 PM 標題: 火鍋熱量高 1餐抵1天

火鍋熱量高 1餐抵1天

冬天吃火鍋暖身，但伴隨的高熱量也會讓人體重飆升。台安醫院營養師劉怡里表示，粗估一餐火鍋的熱量是1餐的2~3倍，可能是一天三餐的熱量，建議至多1~2周吃1次，並慎選湯底、食材，減少熱量攝取；雖然吃鍋熱量高，但當天的其餘兩餐仍應進食，改成多蔬果、少喝湯即可，以免空腹影響血糖。

火鍋不僅有熱量過高的問題，加工類食品可能藏有高油脂、劣質肉類的問題，吃多不只體重負擔，還增加心血管疾病風險，可改變用餐進食順序，先多吃蔬菜墊飽肚子，如挑選中纖、富飽足感的蔬菜如花椰菜、金針菇等，之後吃肉類，宜選擇海鮮或新鮮肉片。

【這樣做】選蔬菜昆布鍋

有些人會將火鍋湯面浮出的油脂撈掉、減少熱量，不僅麻煩，幫助也不大，不如一開始就挑選卡路里相對較低的湯底，如以洋蔥增甜味的蔬菜鍋、自然鮮味的昆布鍋，如果要以肉類提味的話，可挑選海鮮，或是油脂含量較低的雞骨高湯。

一口肉一口菜

吃火鍋容易油脂、澱粉超量，建議進食順序依蔬菜、海鮮、肉類與加工食品。不易克制飲食者則一口肉、一口菜，避免油脂攝取超量。此外，1餐澱粉約1碗8分滿白飯，熱量280大卡，若有吃其他澱粉，如芋頭等，澱粉就易超量，建議擇一吃。

五花肉熱量高

加工食品如餃類、貢丸等，不僅熱量高，成分加工後也無法吃出好壞，不健康又增熱量。劉怡里認為，想吃肉可涮新鮮肉片，以里肌肉為佳，2片約56大卡，五花肉或梅花肉的熱量偏高，2片即100多大卡，整餐吃下來，熱量也相當可觀。

沾醬改拌醬油

火鍋沾醬也可能暗藏熱量，像是一大匙沙茶醬約100大卡，若拌上生蛋黃一起吃還可能有禽流感病毒的風險。建議最好改沾醬油拌蔥薑蒜，或是白醋、蘿蔔泥增味，尤其蔥薑蒜等辛香料，富含硫化素，可以幫助預防心血管疾病。

【提醒你】另2餐多蔬果

一餐火鍋吃下來，熱量、油脂、鈉含量爆表，易胖又水腫，但纖維攝取卻普遍不足，建議吃火鍋當天的另外兩餐，增加蔬果攝取，並少喝湯，近期也要增加活動量，減少身體負擔。

【專家說】台安醫院營養師劉怡里

除了食材之外，隨餐所喝的飲料也要避免選含糖飲，建議挑無糖茶，餐後可吃些水果，幫助消化。

作者: 4.1.1 時間: 2014-11-24 10:09 AM

若是有在控制體重的朋友

應該吃完一次火鍋,當天就只能吃那一餐了

作者: fons2 時間: 2014-11-25 11:10 AM

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作者: klsqtr 時間: 2014-12-1 09:06 PM

火鍋這種東西少吃巴反覆烹煮的時間太長會產生很多不好的物質

作者: aa4090409 時間: 2014-12-1 11:19 PM

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作者: mondeo4270 時間: 2014-12-2 07:01 AM

冬天到了.是吃火鍋的好季節.
熱量高的嚇人.年紀越大真的要越注重養生

作者: rx7cin 時間: 2014-12-3 09:09 AM

我覺得看火鍋吃什麼
如果都是菜~海鮮和肉不加醬的話
一般吃炒菜不是也這樣吃

作者: aa814317 時間: 2014-12-4 10:45 AM

昨天剛吃完三媽海鮮豆腐鍋
但我把豆皮.米血.火鍋料全換為蛤蠣或菜
熱量應該降為不少吧
而且我也沒沾醬
這樣吃很好吃喔

作者: jacky12121212 時間: 2014-12-5 10:50 AM

火鍋熱量很高常吃不太健康吧！
應該減少吃，總之加工食品還是少吃為妙，
新鮮的食材＋簡單的烹調方式，
才是吃得健康又享瘦的訣竅

作者: ze0911219700 時間: 2014-12-6 03:55 AM

火鍋熱量高避免吃太多
不應該太常吃身體會出問題
膽固醇三酸甘油脂等都是慢性病~
要維護自己的健康!!

作者: chesapeake 時間: 2014-12-6 08:32 PM

冬天能不吃火鍋嗎這個好難喔

作者: aaaet3 時間: 2014-12-7 04:37 PM

最近這麼冷
常常吃火鍋
好可怕阿

作者: wch0168 時間: 2014-12-7 09:34 PM

如果真的只有這樣吃
應該很快就會看醫生了吧

作者: mini7icken 時間: 2014-12-8 11:23 AM

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作者: km0670529 時間: 2014-12-8 01:54 PM

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作者: nsr12 時間: 2014-12-9 04:34 PM

其實火鍋熱量雖高，但很最高的還是一些佐醬

如果能吃清淡原味少喝湯

相信也能吃的開心又健康

作者: thefitz 時間: 2014-12-11 02:13 AM

每次吃火鍋肉片加完後, 湯都愈來愈油, 卻還是看到好多人拿來喝. 難怪熱量會過高.

作者: wingodgod 時間: 2014-12-12 07:59 PM

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作者: X日本麵包X 時間: 2014-12-12 09:20 PM

我覺得火鍋也可以很健康養生耶
像有些火鍋店都有撈網可以撈浮油

作者: gx6678 時間: 2014-12-13 11:07 PM

本帖最後由 gx6678 於 2014-12-13 11:07 PM 編輯

火鍋如果吃到熱量高代表
選擇食材有問題
湯底有問題
醬料太複雜

說真的最健康最原味的料理是什麼？
不就是水煮料理嗎
火鍋可以吃的很養身
當然吃外面餐廳很難養身就是了..
還是自己來比較好

作者: kaine501 時間: 2014-12-14 10:08 AM

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作者: etopl7 時間: 2014-12-14 04:32 PM

這種天氣吃很棒阿~如果怕熱量高可以用清淡一些對身體也很好

作者: ashido 時間: 2014-12-23 10:00 PM

看似小小的一個火鍋....裡面卻隱藏著許多的食物陷阱!!
除了注意放材料的順序之外....高湯也是個不為人知的地雷
喜愛吃火鍋的朋友還是要斟酌一下

作者: TTcom 時間: 2014-12-25 06:27 AM

現在冬天很冷
實在很難不吃火鍋
有時候放假，一天就吃一餐吃個火鍋
盡量多夾點菜類，餃子別吃，火鍋真的太讚了~

作者: kam24 時間: 2014-12-27 05:54 PM

現在天氣冷，大部分人都喜好吃火鍋，感覺要冬天不吃有點困難，但多吃蔬菜海鮮肉片均衡湯就不要喝了，醬料沙茶醬斟酌用，以及大大說的多運動，我想應該就比較可以吃，但也不要太常吃比較好，對身體負擔比較不重。

作者: Umineko07 時間: 2014-12-27 06:11 PM

在外面念書時冬天吃了不少火鍋，但回家住之後就很少吃了

作者: aa814317 時間: 2015-3-20 10:23 AM

外面販售的火鍋大都有味精跟一堆火鍋料
還是在家自己煮最安心又最健康

作者: aqc412 時間: 2015-3-21 08:38 PM

火鍋很好吃,但真不能吃太多

作者: kerwin123121 時間: 2015-3-22 10:02 AM

哇
原來火鍋熱量那麼高啊
看來以後要少吃點啦

作者: hzmm 時間: 2015-3-23 03:29 AM

火鍋熱量高避免吃太多
不應該太常吃令身體會出問題
膽固醇,三酸甘油脂等都是慢性病~
要維護自己的健康!!
吃完一次火鍋,當天就只能吃那一餐了
餐後可吃些水果，幫助消化

作者: klsqtr 時間: 2015-3-24 10:37 AM

火鍋不僅熱量高而且經過反覆烹煮有害物質也增多了

作者: 阿嚕米 時間: 2015-3-25 05:46 PM

這樣也不太健康吧！應該減少食用

作者: fviamiaarhrpex 時間: 2015-5-19 10:32 PM

只有冬天會吃而已平常不吃

作者: hsiu520 時間: 2015-5-21 06:15 PM

完蛋了，而且我超愛吃麻辣鍋....
原來肚子肥油都是這樣來的

作者: corona.sam 時間: 2015-5-21 08:23 PM

大飲大食的慶祝方式真的要改

作者: abiter 時間: 2015-5-23 11:30 PM

今天經過火鍋店都沒什麼人可能太熱了

作者: nuli 時間: 2015-5-26 10:55 AM

若是不能克制一時的口腹之慾，可能會換來「瘦了荷包，胖了身材」的後悔。

作者: japennanako 時間: 2015-5-26 07:29 PM

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